Gâteau de pâques

Publié le par Valentine

Gâteau de pâques

J'ai trouvé ce beau gâteau sur: www.fashioncooking.fr

Ingrédients:

Cake au chocolat:

-200 g de beurre

-4 oeufs

-200 g de sucre

-40 g de cacao

-2 cuillères à café de levure

Mousse à la noix de coco:

-90 g de lait concentré

-165 g de mascarpone

-50 g de noix de coco râpé

Décoration:

-250 de chocolat noir

-150 g de noix de coco râpé

-colorant vert (mélanger du jaune et du bleu)

-un sac de congélation

-2 boîtes de Fingers chocolat lait

-une grande feuille de papier aluminium + deux cure-dents

-bonbons fils

-oeufs de pâques

Préparez le cake au chocolat:

Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez le beurre en petit morceaux et le passez quelques secondes au micro-ondes pour qu'il ramollisse (il ne doit pas fondre). Dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez alors les oeufs un par un et fouettez entre chaque oeuf toujours à l'aide du batteur électrique.

Ajoutez alors la farine, le cacao en poudre et la levure. Mélangez d'abord à la cuillère, puis au batteur.

Dans un moule d'environ 18 cm, versez-y la préparation et mettre au four pendant 20 minutes à 200 degrés puis 40 minutes à 150 degrés.

Laissez refroidir le gâteau 20 minutes avant de le démouler.

Préparez la mousse à la noix de coco:

Dans le bol du robot pâtissier ou dans un saladier à l'aide d'un batteur,

Fouettez le mascarpone et le lait concentré sucré. Une fois la préparation bien aérée, incorporez la noix de coco râpé et fouettez.

Dressez le gâteau:

A l'aide d'un long couteau cranté, coupez le gâteau refroidi en 2 dans la longueur. Recouvrez la partie basse du gâteau de la mousse coco puis recouvrez de la partie haute du gâteau. Laissez reposer 15 min au congélateur ou 2 heures au réfrigérateur.

Préparez la anse du panier:

Prenez la feuille de papier alu et pliez plusieurs fois de façon à ce que cela forme un fil de fer. Torsadez les fils bonbon autour du fil de fer et refermez avec referme-sac congélation.

Préparez la noix de coco herbe:

Dans un sac de congélation versez la noix de coco râpé et le colorant vert laisser reposez 10 min au réfrigérateur.

Décorez le gâteau:

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Versez le chocolat fondu sur le gâteau et étalez.

Collez les Fingers sur les côtés et la noix de coco verte sur le dessus.

Plantez deux cure-dents au extrémités de la anse pour le faire tenir sur le gâteau.

Sur la noix de coco verte déposez -y les oeufs au chocolat.

Petit +: Pour que Ce soit plus léger mettez 150 g de beurre au lieu de 200 et remplacer le mascarpone la cream cheese.

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